美味しい顔との出会い

今から、約30年前…私は、出勤前に毎朝、次男を通園させていました。
毎朝送り届けるのが日課でしたので、担任の先生や園長先生とは自然とコミュニケーションを取るように。
ある日の休日、自宅で焼いたケーキを一口サイズにカットし、「昼食後のデザートにどうぞ…」と届けました。
そのときに持って行ったのが、チョコレートの焼き菓子「ガトーチョコラ・ナンシー」です。
焼き菓子なのにムースのように口解けが良く、口の中でなめらかに広がるチョコレートの香りは、大人でも初めて口にすれば思わず笑みが零れます。
ケーキを届けた次の日、園長先生から「みんな良い顔していた…写真を撮っておけば良かった』というお言葉をいただきました。
それ以来、幼いときの『美味しい顔』の瞬間をメモリーすることはとても意味があり、ぜひ残してあげたいと今日まで思い続けています。
こうして私は30年前に『美味しい顔』と出会い、それが基盤の精神となりました。

現在は、私の活動のキーポイントともなる“美味しい顔”を屋号に掲げ、
出張シェフとしてキッチンに縛られることなく多くの方々に『美味しい顔』をお届けしております。

“美味しい顔”　クリエイティブ　シェフ：前田　弘

コンセプト

我々人類のエネルギーの源は、『食』にあります。
年間/1000回、一生涯/65000 回の食事を摂る計算になりますが、美味しい物を口にしたとき、幸せな気持ちになれるのは、体が欲しがっているエネルギーが満たされて喜んでいるからだと考えます。
美味しい顔には、その人を幸せにするばかりか、周りの人も幸せに導く力があります。
私ども“美味しい顔”は、美味しいものを食べたときに思わず零れる『笑み』を一人でも多くの方にお届けすることを使命と感じ、そのための努力を惜しまず、食生活のパートナーとなることができればと考えております。

5つの基本姿勢

安心・安全

安心できる食材を厳選し、産地の明確化、仕入れルートにとことんこだわり、安全の証としてガラス張りにします。

低価格提供

リーズナブルな料金で提供できるように、できる限り生産者に近い業者で仕入れ、常にコスト意識を持ち、このための努力を惜しみません。

ハートフル

何でも気さくに依頼できる気配りの利いたハートフルなサービスをモットーとします。

スローフード

イタリアで始まった食の運動「スローフード」。
時間をかけての昔ながらの調理法や品質の良い食材を大切にし、守って行く運動です。
まさに“美味しい顔”では、この運動に積極的に取り組んでおります。

セゾン

旬の食材にこだわって、料理の中に季節感と色鮮やかな野菜をふんだんに使用することにより、目でも『美味しい顔』を演出します。

経歴

18歳から業界に入り、40年以上現場で腕を磨いてきました。
東京の大手ホテル系列、鳥羽のリゾートホテル、神戸の産婦人科でも勤務経験があります。
料理バカが高じて…レシピコンテストで多々入賞しています。

受賞歴

・兵庫県牛乳振興会　コンクール　優秀賞　
・桜葉料理コンテスト　グランプリ
・太子食品　レシピコンテスト　最優秀賞
・明宝ハム　レシピコンテスト　入賞
・ココナッツオイルレシピコンテスト　優秀賞
・ミルクレシピコンテスト　入賞
・林檎レシピコンテスト　優秀賞
・小松トマトレシピコンテスト　準グランプリ
・サツマイモレシピコンテスト　特別賞
・あみそばレシピコンテスト　入賞
・アスパラの友達は誰だ　入賞