2026/07/07
Passion fruit ＆ Greek yoghurt
今朝のデセール
Passion fruit ＆ Greek yoghurt
昨日も食べたんだけど・・・・あかん位美味しい！！
沖縄のは、サイズがテニスボール大ＷＷＷ
果肉が、ギッシリ
このやさしい酸味・・・フルーツの中でも異次元です。
Greek yoghurtの酸味と・・・・酸味一体になり、衝撃的な美味しさに！！！
これ食べたら、power全開ですWWW
元々ブラジルのフルーツですが・・・・和名クダモノトケイソウ（果物時計草）
2026/07/01
パイン缶料理コンテスト 第三弾
コンテスト応募
パイン缶料理コンテスト 第三弾
スパイシーパインのベニエ、KORUPUK添え
⑤材料（3人分)
ピュレ （３人前）
スライスパイン２枚 缶シロップ20ｃｃ パッションフルーツピュレ50ｇ
アガー5ｇ
パインスライス6枚
グリークヨーグルト 60ｇ
KORUPUK １５枚
ベルベーヌ ３枝
クミンシード 5ｇ
トンカビーンズ 3ｇ
ベニエ生地
全卵 １ケ
缶シロップ 100ｇ
小麦粉 100ｇ
塩 少々
⑥作り方
1）ピュレを作る スライスパインと缶シロップ、パッションフルーツピュレをミルミキサーで回し、アガーで少し繋いでピュレ状にする。
2）パインスライスにベルベーヌ、クミンシード、トンカビーンズを散らして・・・・
圧着します。
3）ベニエ生地を作ります。
卵黄に塩とシロップを加え良く混ぜて、メレンゲを立ててふんわり合わせます。
4）パインに小麦粉を振り、ベニエ生地を潜らせて揚げます。
5）KORUPUKも素揚げしておきます。
6）盛り付け
ベニエを置き、KORUPUKをブロシェットにして添えます。
別皿で、グリークヨーグルトとピュレを添えます！！
ベニエ
フリッターの事で、メレンゲを入れるのでフワフワに仕上がります。
ベルベーヌ、クミンシード、トンカで忍ばせてるので、ちょいスパイシーな仕上がりに！！ ピュレソースを付けたり、クリークを付けたり味変も楽しめます。
KORUPUKは、インドネシアのニンニク風味のタピオカ煎餅で・・・やめられない、
止まらない状態になります！！ メインよりsizeデカい・・‥疑惑WWW
2026/07/01
パイン缶料理コンテスト 第二弾
コンテスト応募
パイン缶料理コンテスト 第二弾
パータフィローのパインPフルーツソース添え
材料
ピュレ （３人前）
スライスパイン２枚 缶シロップ20ｃｃ パッションフルーツピュレ50ｇ
アガー5ｇ
パインスライス9枚
パータフィロー6枚
クリチcube ３ケ
パニプリ ６ケ
ラズベリーソース。 （４人前）
パイン缶のシロップ50ｃｃ ドライラズベリー20ｇ
ベルベーヌ ３枝
作り方
1）ピュレを作る スライスパインと缶シロップ、パッションフルーツピュレをミルミキサーで回し、アガーで少し繋いでピュレ状にする。
2）パインスライスを5ｃｍの剥き型で抜いて1/2の厚さにしてオーブンペーパーで挟み
電子レンジで乾燥させる。
3）パータフィローを素焼きしておく。
4）パニプリパパドを素揚げしておく。
5）ラズベリーソースを作る。
パイン缶のシロップにドライラズベリーを加え火に掛け片栗で濃度を調整しておく。
裏ごしする。
6）盛り付け
パートフィローにクリチを散らして、ピュレを掛ける。
パニプリとドライパインを添える。
ベルベーヌにパウダーシュガーを掛け添える。
サクサクのパータフィローにパイン＆パッションFソース
想像しただけで・・・・よだれもんWWW
パイ生地は、油脂が入ってるけど・・・パータフィローは、ノンオイルの生地なので
ありえーへん位サクサクですWW クリチと出会ったり、パニプリつまんだり
ドライパインかじったり・・・・ワクワクの構成です！！
2026/06/20
コーヒーゼリー
アイスコーヒーゼリー
1）アイスコーヒーボトル、1Lを用意する。
1） 200ｃｃだけ取り出して、１５ｇのゼラチンを加える。
2） 電子レンジで加熱して良く溶かす。
3） 元のボトルに戻して、軽くシェイクする。
4） 冷蔵庫で良く冷やす！！
盛り付け
◆ グラスの淵に、溶かしたchocolateを付けてピスタチオを張り付ける。
◆ 中にボトルから、coffeeゼリーを注ぐ。
◆ 別皿でアイテムを添える。
ガムシロップ（メープルシロップ） 生クリーム クラッシュナッツ
メレンゲ フルーツ ・・・・・
このゼリーの特徴
◆手軽に作れる
◆ボトルの中で作るので衛生的
◆必要な分だけ絞り出す手軽さ
◆甘さとクリーム、トッピングを自分で仕上げるstyle
2026/06/20
すもも （ぷらむ）
今朝のフルーツ
すもも （ぷらむ）
上手にさばけないので・・・・・リベンジ
ハーフにして、種取・‥からの、カルティエカット・・・・からの皮むき！！
輪切りで種外してからのRowling皮むき！！
あかん、上手くいかん！！
なんか、毎年同じ事してる様なWWW
すもも食べるの好きだけど・・・・
剥く嫌いWWW
