2026/08/30
今朝の林檎
今朝の林檎
ジョナゴールド・・・・・無ちゃんこデカい立派な子
みつけました！！
ニューヨーク州の農業研究所で生まれた品種で、ゴールデンデリシャスという黄色い皮のりんごと、アメリカ原産の赤くて酸味のある小ぶりのりんご、紅玉とをかけ合わせたことにより誕生したそうです！！
10月から11月下旬ごろが旬だそうですが・・・・なぜか、８月にWWW
ちょい謎です！！
300ｇは、あるでしょうか、かなりデカいです！！ 1/2でも結構な量でした！！
甘味と酸味のバランスが良くとても美味しい林檎でした！！
※ 我が家は・・・
今、フルーツ王国！！
桃、林檎2種、orange、幸水、柿！！
2026/08/30
桃とイチジクのタルティーヌ
夕ご飯
Tartine aux pêches et aux figues — la tentation du gorgonzola !!
桃とイチジクのタルティーヌ — ゴルゴンゾーラの誘惑！！
頂いたお薬飲んだら・・・腫れてるにに、傷みが無い！！ 触ると痛いのですが・・・・
何時も思う事・・・歯痛くても・・・足痛くても、指痛くても、頭痛くても・・・・抗生剤のお薬飲むと収まるよね！！
その痛い部分を目指してお薬が優先して働くのかWWW
歯専用なのか？ 部分指定の抗生剤があるのかWWW
とにかく、現在収まってます！！
で・・・・夕ご飯 フルーツトーストにしました！！
1） アラメゾンのオレンジゼストパンにマヨを塗ります。
2） 桃のスライスと無花果のスライスを・・・・交互に並べて、ゴルゴンを散らして
3） トースターへ！！ 仕上げのにバーナーで炙り、少し香ばしさをWWW
4） さつま芋 フリット＆Prick Grua
大き目カットを素揚げして、Thailandの魔法の粉「プリック カ クルア」をまぶします！！
toast・・‥美味いんですけどWWW 普通のフルーツもゴルゴンを添えるだけで、オードブルぽいおかずに変身します！！
それと、さつまフリットの裏技教えますWWW
大き目にカットした方が、ほくほくで美味しいのですが・・・・２度揚げとかしないと
上手く火が入ってくれませんWWW
なので・・・カットしたさつま芋は、冷たい油にドボンさせて・・・・強火で一気に過熱します！！ いわゆるロケットstart！！
徐々に油の温度が、上がるので・・・・焼き色が付いたら「はい出来上がり」 WWW
Coffeeフィルターのまんま、盛り付けるのも・・・・mystyleです！！
2026/08/30
今朝の幸せ無花果WWW
昨日元町マルシェにてGetした 白無花果
ロングドゥート(Longue d’Aout)・バナーネ・Moyuna Buena
フランス原産の白イチジク
ロングドゥートイチジクは、フランス原産の白イチジクで、夏果と秋果の2回収穫が可能です。夏果は約280gと非常に大きく、秋果は130g前後ですが、糖度は23度を超え、酸味はほとんど感じられません。流通が少なく、珍しい高級イチジクとして人気があります。
皮ごと行けるとか・・・・ヤバい糖度、うまうま～
柔らかく、ねっとりとした食感が有ります。
朝から4ケ行っちゃいましたWWW 幸せなじじい！！
甘さと、ねっとり感がほんま凄い！！
このにやけたまんま、チャリで走行したら、即逮捕ですWWW
ほんま美味しい品種でした！！
2026/08/04
無花果
今日の無花果
スイーツではなく、アペロぽい奴
1）2ケ 皮剥いて・・・・皮は、テフロンでクリスピーにWWW
2）片方はゴルゴンゾーラのせ
3）もう１つは、クリチカプレーゼ風
4）アーティーチョーク素揚げ添え
5）ベルベーヌ砂糖漬け
ゴルゴンもクリチも・・・・・美味しい！！
皮は、ラズベリーのドライを添えてます・・・・皮も美味しい！！
そして・・・・冷凍ストックしていた「アーティーチョーク」
これも・・・・無茶うま！！
今年もお安くなったら・・・・無花果バター作ります！！
無花果のある生活！！ 無花果lover！！
2026/08/04
お家dinner ＝ 夕ご飯
今日のお家dinner
(((￣へ￣井) お家dinnerとか言うけどさ・・・普通に夕ご飯だろうよWWW
そうとも言う！！ 知らんけどWWW
で・・・今日は、帰りに我らが・・・・「Chame」で、デニッシュ頂いてきました！！
さあどう仕立てようWWW この考える時間が一番楽しい鴨です(笑)
普通にトーストしても・・‥全然美味しいと思うんですがWWW
そうは、問屋が卸さない！！
このphrase・・‥死後かも(笑)
1） アーモンドクリームをナッペして焼き上げる。
2） 桃のスライスをONして、ゴルゴンゾーラを散らす。
3） 添え物1
さつま芋のフリット プリック・グルア風味
4） 添え物2
パニクリパパドを添える。
※ 魔法の赤い粉 プリック・グルア
Thailandの屋台とかでフルーツ買うと付いてくる魔法の粉ですWWW
砂糖と塩と唐辛子をMIXした粉で、簡単に言うとハッピーターンのハッピー
パウダーに唐辛子を混ぜた感じです。甘塩っぱ辛いimage！！
少し水臭いフルーツに掛けると、美味しさがアップする感覚です！！
揚げ物のも良く合います！！
※ パニクリパパド
インドのstreetスナックです。サクサクのまん丸煎餅！！
と・・・いうことで実食！！
美味しいデニッシュに・・・・パートアマンド
その上に桃、そしてゴルゴン・・・・食べる前に絶対美味しいと判ってしまうWWW
作つてる途中で・・・・よだれもんWWW
最近よく思うんだけど…・完熟フルーツに、cheeseって間違いなく会うんよ！！
クリチでも、ブリーでも・・・・出来れば、ゴルゴンかウオッシュ行ってもらいたいWWW アマンドの砂糖控えてるので、異なった・・・桃とデニッシュ甘味が融合と言うか、マリアージュと言うか・・‥ええ感じなんよ、知らんけど！！
青もみじが・・・ええ仕事してるでしょWWW
夏の季語だよ「青もみじ」プロペラも付いてます、おシャン！！
と言うことで、Chameデニッシュの夕ご飯でした！！
美味しいは、幸せ～
