2026/08/30
今朝の幸せ無花果WWW
昨日元町マルシェにてGetした 白無花果
ロングドゥート(Longue d’Aout)・バナーネ・Moyuna Buena
フランス原産の白イチジク
ロングドゥートイチジクは、フランス原産の白イチジクで、夏果と秋果の2回収穫が可能です。夏果は約280gと非常に大きく、秋果は130g前後ですが、糖度は23度を超え、酸味はほとんど感じられません。流通が少なく、珍しい高級イチジクとして人気があります。
皮ごと行けるとか・・・・ヤバい糖度、うまうま～
柔らかく、ねっとりとした食感が有ります。
朝から4ケ行っちゃいましたWWW 幸せなじじい！！
甘さと、ねっとり感がほんま凄い！！
このにやけたまんま、チャリで走行したら、即逮捕ですWWW
ほんま美味しい品種でした！！
2026/08/04
無花果
今日の無花果
スイーツではなく、アペロぽい奴
1）2ケ 皮剥いて・・・・皮は、テフロンでクリスピーにWWW
2）片方はゴルゴンゾーラのせ
3）もう１つは、クリチカプレーゼ風
4）アーティーチョーク素揚げ添え
5）ベルベーヌ砂糖漬け
ゴルゴンもクリチも・・・・・美味しい！！
皮は、ラズベリーのドライを添えてます・・・・皮も美味しい！！
そして・・・・冷凍ストックしていた「アーティーチョーク」
これも・・・・無茶うま！！
今年もお安くなったら・・・・無花果バター作ります！！
無花果のある生活！！ 無花果lover！！
2026/08/04
お家dinner ＝ 夕ご飯
今日のお家dinner
(((￣へ￣井) お家dinnerとか言うけどさ・・・普通に夕ご飯だろうよWWW
そうとも言う！！ 知らんけどWWW
で・・・今日は、帰りに我らが・・・・「Chame」で、デニッシュ頂いてきました！！
さあどう仕立てようWWW この考える時間が一番楽しい鴨です(笑)
普通にトーストしても・・‥全然美味しいと思うんですがWWW
そうは、問屋が卸さない！！
このphrase・・‥死後かも(笑)
1） アーモンドクリームをナッペして焼き上げる。
2） 桃のスライスをONして、ゴルゴンゾーラを散らす。
3） 添え物1
さつま芋のフリット プリック・グルア風味
4） 添え物2
パニクリパパドを添える。
※ 魔法の赤い粉 プリック・グルア
Thailandの屋台とかでフルーツ買うと付いてくる魔法の粉ですWWW
砂糖と塩と唐辛子をMIXした粉で、簡単に言うとハッピーターンのハッピー
パウダーに唐辛子を混ぜた感じです。甘塩っぱ辛いimage！！
少し水臭いフルーツに掛けると、美味しさがアップする感覚です！！
揚げ物のも良く合います！！
※ パニクリパパド
インドのstreetスナックです。サクサクのまん丸煎餅！！
と・・・いうことで実食！！
美味しいデニッシュに・・・・パートアマンド
その上に桃、そしてゴルゴン・・・・食べる前に絶対美味しいと判ってしまうWWW
作つてる途中で・・・・よだれもんWWW
最近よく思うんだけど…・完熟フルーツに、cheeseって間違いなく会うんよ！！
クリチでも、ブリーでも・・・・出来れば、ゴルゴンかウオッシュ行ってもらいたいWWW アマンドの砂糖控えてるので、異なった・・・桃とデニッシュ甘味が融合と言うか、マリアージュと言うか・・‥ええ感じなんよ、知らんけど！！
青もみじが・・・ええ仕事してるでしょWWW
夏の季語だよ「青もみじ」プロペラも付いてます、おシャン！！
と言うことで、Chameデニッシュの夕ご飯でした！！
美味しいは、幸せ～
2026/07/23
今朝のパイン！！
今朝のパイン！！
Eっえ・・・・・な ん な んWWW
だから、朝食べたpineappleよ(笑)
最近よく見かける、「台湾パイン 極」
名前から・・・美味そうでしょWWW
極・・・・便利なＷｏｒｄですＷＷＷ
確か完熟の良い奴は、芯まで美味しいとか・・・
1/4行っちゃいましたＷＷＷ
う・・・・・・・・ん美味しいけど、糖度がちょい弱い感じです！！
驚くほどではありませんＷＷＷ
デ・・・・芯は、ちょい痛んでてＮＧ！！
極みに匹敵しない品質(笑)
何時も思う事・・・ブランドで、信用して買ってるのに・・・あかん場合間違いなく、次が無いですよね！！ 品質維持管理・・・てとても大事なことです。良い話は、なかなか伝わらないけど・・・・あかん場合のスピードは、Machです(笑)
2026/07/23
今朝のフルーツ 無花果
今朝のフルーツ
無花果＝いちじく＝figue＝fig
世界で一番好きなフルーツ‼
どこかのカレー屋の店主で・・・・世界で一番が、沢山ある人も居ますがWWW
あたいは、揺ぎ無く、一番）無花果 2番）桃 ３番）パッションフルーツです！！
今期２回目ですが、まだまだお高いです！！
３００円台になったらパック食いします(笑)
今回の産地・・・和歌山ですが、国内生産はトップです。
続いて・・・愛知県、大阪府と続きます！！
たまんない、プチプチ食感とねっとり滑らかな口当たりは、例えようのない味わいです。
そして・・‥compote、ジャム、バター、ドライ,セミドライと・・・・どう加工しても美味しいのも凄い所です！！
今回初挑戦したのが、皮のクリスピー！！
テフロンのフライパンで、素焼きしてから・・・少しグラニューを塗してキャラメリゼしています！！ お試しください、無茶うまです！！
味を思い出しただけで・・・・よだれもん！！
魔法のフルーツです！！
※ 手前の串切りの無花果も皮剥いてから・・・元通り張り付けてます。
ひと手間WWW て奴です(笑)
