2022/09/27
チキンオーバーライスと言うジャンル ！！
こんばんは！！ もちパパです。
今日は、チキンオーバーライスのお話です。
簡単なのに本格的☆カルディ、チキンオーバーライス 2合用 200円
1人前 100円と言うカルディのセールストーク。。。
1年くらい前か、間借りのスパイスカレーを食べに行ったら・・・・
IRIE JAHMYA アイリィジャマイア と言う”チキンオーバーライス屋さん”が入ってて、人生初のチキンオーバーライス！！ サフランライスの上にspicyチキンといろんな野菜が乗っかってて混ぜ混ぜして食べると・・・・妙に美味しかった記憶がある。
元々 チキンオーバーライスは、ニューヨーク市内の公園や路地には、随所にベンダーと呼ばれる屋台があり、現地の人々や大勢の観光客でいつも賑わっています。 そんなニューヨークの屋台で長年に渡って大人気なのが「チキンオーバーライス」。これが日本へも輸入されて、静かなブームとなっているB級
gourmeです。
先日、カルディ探索中・・・・・チキンオーバーライスの素を見つけてGET。
2合の仕掛けた白米に素を入れて、チキンをオンして炊飯すると言う簡単な流れ。。。
で・・・・炊き上がったら、チキンだけ取り出して上火のオーブンでこんがり焼き色を付ける。
今回付け合わせは、ベビーリーフとミニトマトと海老煎餅です。
accentで、かけてみなまれるやを添えてます。
添付のヨーグルトソースとシラチャーソースを付けて食べるチキンは・・・・納得の美味しさ！！
2022/09/22
ポポーの美味しいお話・・・・
おはようございます。 もちパパです。
冴えないお天気ですね、そんな時は・・・・美味しいのお話です。
今・・・・・ポポーが面白い 味もその後も ” お い し い ”
幻のfruit ” ポポー ” 生産TOPは、静岡だそうですが・・・・
関西では、愛媛で村おこしで栽培してる為に神戸にも良く出回っています。
とにかく、衝撃的な美味しさなので・・・・・今期10P以上購入しています。
それで・・・・こんな美味しいフルーツ育てることが出来たらすごいなあという、軽い気持ちから種をメルカリに出品してみたら・・・・・秒速で完売！！
調子こいて・・・・・2回目も、完売！！
1P 450円で購入して・・・・美味しく頂いて、種がほぼ同じ価格で売れると言う、超リサイクル！！
味もその後も ” お い し い ” というありがたい展開！！
https://jp.mercari.com/item/m72712148758
https://jp.mercari.com/item/m51679861859
美味しい顔では・・・・・神戸市・・・神戸東灘・・・御影・・・岡本・・・
芦屋・・・西宮 方面の出張料理を行っています。
誕生日や記念日・・・・自宅のダイニングをRestaurantに変身させます。
ホールのケーキ1台・・・・お持ちする企画もありです。
詳しくは、mailでお問い合わせ下さい。
↓ ↓ ↓ ↓
kotamochi164164164@gmail.com
2022/09/20
❤💛♡ アヴォカドに恋して・・・・Amoureux de l'avocat 💞💓💖💛💓
こんにちは！！ もちパパです。
今日は、avocadoの料理です。
英） Avocado
仏）avocat
スペイン）aguacate
南米） palta
ポルトガル）abacate
和別名）Alligator Pear ワニ梨
森のバターとも言われる、アヴォカド・・・・・
Wikipedia より https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9C%E3%82%AB%E3%83%89
アボカドを習慣的に摂取することにより、肥満や過体重の人の体重増加は緩和される。
アボカドの摂取量が多ければ多いほど肥満になる確率は低下する。
とある・・・・・えEwっ・・・・今日１ケ食べちゃったよ～
痩せちゃうぢゃん(笑)
材料 （１人前）
アヴォカド：1ケ
ミニトマト：適量
オニオンクリスピー：適量
パプリカ 黄色のちび：1ケ
クリチ キューブ：1ケ
グロセル：少々
胡麻ワサビドレッシング：適量
スライスしたアヴォカドで・・・・・ｈｅａｒｔを作る。
オニオンクリスピーを中に敷き詰め、ミニトマトを並べる。
パプリカを添える。
クスチを小さいボール状にして散らす！！
胡麻ワサビドレッシングを添える。
このplate・・・・
映えだけでしょ！！ て思われる方多いと思いますが、いや違います！！
ナイフでアヴォカドをカットするでしょ・・・・フォークに上手く刺さるんですよ！！
無っちゃ食べやすい！！ そして、サクサクのオニオンクリスピーと一緒に食べると・・・・
これがまた「柔サク」で心地よい食感で感動します。
それに、トマトが絡んだら・・・・あかん美味しさ！！
Amoureux de l'avocat
このタイトル付けた理由わかるでしょ！！
アヴォカドに恋して・・・
2022/09/18
旬のオードブル お勧め ！！
今晩は！！ もちパパです。
今日は・・・・無花果を使ったとびきり美味しいオードブルのお話です。
マスカルにespressoて・・・・どうなん？ 検証 ！！
海外のインスタグラマーが・・・・生ハム無花果に、マスカルポーネにespresso混ぜたソースを・・・・
付けて食べてて、ちょっと”ピン”と来なかったので、検証してみた。
板宿 HALLO COFFEE さんに、豆を用意してもらい・・・・直火のespressoを抽出、粗熱を取ってからマスカルポーネと合わせた。
ジャンボンフィグにのせて食べたら・・・・・うんまっ！！ 絶妙のくみあわせ！！
よく考えたら・・・・ティラミス作る時、フィンガービスケットやスポンジにespressoをアンビベするでしょ！！
甘じょっぱいに・・・・良い感じに反応します。
ちょっと教えたくない美味しさ(笑)
それと・・・・先日作った Bordeaux 無花果 バターのクラッカーと「ポポー」と「パッションフルーツ」 パッションフルーツは・・・・味変で散らすと美味しさがアップします。
新生姜の赤ワイン煮も添えています。
本日のお家launchで頂きました。
材料 （1人前）
生ハム無花果：4ケ
Bordeaux 無花果 バターのクラッカー：2ケ
パッションフルーツ：1/2
ポポー：1/2
マスカルespresso：適量
新生姜の赤ワイン煮：少々
無花果もそろそろ終わりそうな雰囲気です、今回は298円で入手しました。
是非お試しください！！
2022/09/15
美味しいのcombination・・・・炒飯の場合。。。
今晩は！！ もちパパです。
今日は、美味しい炒飯のお話です。
美味しいのcombination、oneplateの場合を科学してみます。
メインは、炒飯です Fried Rice 。
美味しい炒飯定義 パラパラ感と絶妙な味加減！！
材料を全部準備して、炒める順番を決める・・・・味付けする段階を決める。
一機に強火で仕上がるので、しっかり段取りして、仕上げる流れをimageする。
1）今回、尻高（巻貝）を入れたので、中身を取り出しておく、青ネギの小口切りを同じ皿に入れておく（全部味を決めた後、最後に投入する）
2）玉ねぎ、魚肉ソーセージ（チャーシューでOK）ニンニクをオリーブオイルで、炒める。
3）卵をほぐして、シャンタンを加えておく。
4）ジャスミンライスを温めておく。
5）フライパンの端の方を空けて・・・・オリーブオイルを足して、卵を投入…半熟手前で全体を混ぜて
ジャスミンライスを一気に合わせる、塩、胡椒で味を決めて・・・・
6）尻高、青ネギを高速で合わせて完成！！
7）パパドを2種類準備する。
ジャスミンライスを使う事で、パラパラ感は、クリア！！
ニンニクの効いた味に、シャンタン、塩、胡椒で味が決まる。
尻高の食感が・・・・心地よい！！
ライスの周りに、かけてみなはれるやを1周させる。 パパドを添える。
最後まで飽きずに食べるplateの極意！！！
スプーンですくう時に、かけてみなはれるやが少量はいると・・・・味変になる。
単調な食感に、パパドを「ガブリ」サックサク・・・・口の中がリセット。。。
気が付くと完食しているｉｍａｇｅ！！
炒飯だけｏｒｄｅｒすると・・・・付いてくるのは、紅ショウガくらい・・・スープかラーメンでもあれば、間が持てるが、ｏｎｅｐｌａｔｅの場合は、工夫が必要！！
本日のお家launchでした、大満足 ！！
namaste
材料 （1人前）
尻高 青ネギ：適量
玉ねぎ、魚肉ソーセージ、ニンニク：適量
オリーブオイル：適量
卵：2ケ
シャンタン：少々
ジャスミンライス：適量
塩、胡椒で：少々
パパドを2種：適量
美味しい顔では・・・・・神戸市・・・神戸東灘・・・御影・・・岡本・・・
芦屋・・・西宮 方面の出張料理を行っています。
誕生日や記念日・・・・自宅のダイニングをRestaurantに変身させます。
ホールのケーキ1台・・・・お持ちする企画もありです。
詳しくは、mailでお問い合わせ下さい。
↓ ↓ ↓ ↓
kotamochi164164164@gmail.com
