2023/08/03
豆乳味噌スープ ヌードル
こんばんは！！ もちパパです！！
今日は、豆乳味噌スープ ヌードル のお話です。
お家ディナー 豆乳味噌スープ ヌードル、わかめ・ネギ・トマト・白コーン・クリオニ
何気に見てた・・・・・TV
豆乳が今熱いとか、で・・・・お勧めのヌードル紹介しててメモった！！
ミキサーに・・・・・
豆乳・・・味噌・・・ごま油・・・すりごま・・・ほんだし・・・砂糖・・・オリーブオイル
入れて・・・・・ごい～ん！！
予想通りのお味！！ 美味い！！
トッピング・・・わかめ、白髪ねぎ、トマト、クリスピーオニオン、白いトウモロコシ（生用）
ヌードルは、うどん、パスタ、フォー、そうめん、・・・・
私は、春雨で作りましたが、スープに良く合います！！
めかぶ、オクラ、モロヘイヤ、花椒辣醤もマッチすると思います。
夏場すっきりした味わいでお勧めです。
2023/08/01
貧乏 かに玉丼
おこんばんは！！ 連続投稿です。。。 貧乏 かに玉丼のお話です。
お家launch 貧乏 かに玉丼 だっ！！
先日・・・・かに玉とか言う商品を見つけて、試しに買ってみた。
何でも・・・・卵でとじるだけで、完成とか言いやがるｗｗｗ
技術イラン奴、料理人の敵だ！！
でも・・・買った料理人(笑)
死ぬまで勉強・・・調査研究、精進します！！ って奴。
1）冷凍ご飯の、「黒豚めし」をチンして・・・・味噌汁のお椀に詰めます。
その中心をくぼませて、麻辣藤椒香醤 （マーラータンジャオシャンジャン）を見つからない様に入れ
ておく。
2）かに玉のもと、具材とあんをフライパンに入れて・・・・温める。
玉子2ケを加えて綴じて・・・・ふわふわに仕上げる。
3）1）のご飯をプレートにONして・・・かに玉を掛ける。
4）海老煎餅を5枚添える。
5）刻んだネギうぃトッピングする。
なんだよ・・・・いい匂い！！
か・・・・かにの味する！！ かに玉です！！
packageに裏書、チェックしたんだよ・・・・かに、入ってるか？
そしたら、かにと言う印字はあります。
それが、身なのか、汁なのか、エキスなのかは記載されていません。
で・・・・・食べながら、かにを探すじじい。(笑)
「か」 も「 に」見当たらず。。。
みじんなのかも・・・・
でも、美味いから許す！！
この製品4人前なんだけど・・・・
子供会とかで・・・・冷凍チャーハン温めて、このかに玉掛けたら大人気のメニューに変身しますよ。
玉子でとじた時に、just のあんの固さと just の味付け・・・・これが素晴らしい！！
日本ハム・・・・bravo よ bravo ！！
アレンジで・・・・キクラゲや蟹身入れたら、立派な「フーヨーハイ」になります。
貧乏でも美味しい・・・・追及できます！！
むちゃんこ美味かった！！
2023/08/01
オードブルとbeer🍺
こんばんは！！ もちパパです。 先日更新した投稿がきえてて、再びアップします。
今日は、オードブルのお話です。
良い１日は、こまちから・・・・ 最後は、オードブルとbeer🍺
ほんま、すげえ1日でした。
こんなこと、あるんですね。。。
折角なので、夕食のオードブル作りました。
1）川津海老、タピオカパウダー塗して・・・唐揚げ＆塩
2）ヒイカの詰め物トマトソース
ヒイカを坪抜きして、骨を取る。
ゲソを刻む、長ネギを刻む、クスクスを戻しておく。
オリーブオイルでゲソと長ネギを炒める、花椒辣醤、塩、クスクスを加え
味を調える。ヒイカに詰めて楊枝で止める
3）オリーブオイルで、ヒイカを炒めてトマトソースを加え軽く煮込む。
4）茄子を素揚げして、麺つゆに漬け込む。
5）吊るしベーコンを両面焼いて・・・・ブラックペッパーをミル挽きする。
クリチを載せる。
6）ヤングコーンを髭のつたまま天ぷらにする。
川津海老は・・・・動いてました。タピオカパウダー塗してカリカリに揚げ、頭も食べれます。
ヒイカは、やわらかで・・・・クスクスと合わせても正解でした。
茄子もおいひー！！ べーコン・・・・クリチ nice！！
ヤングコーンやっぱ天ぷら最高です。
全ては、こまちのT シャツからでした～
2023/07/20
ヤングコーンと戯れる
こんにちは！！ もちパパです。 開けてるような、開けてないような梅雨空・・・・・
あともう少しだと思います、頑張りましょう。
今日は、旬の…ヤングコーンの料理です！！
🌽🌽今が旬 ヤングコーンと戯れる、ロティ、ソテー、生、天ぷら🌽🌽🌽
数年前から・・・・今の時期に出回る🌽🌽🌽「ヤングコーン」🌽🌽🌽
大昔、缶詰しかありませんでしたが、フレッシュの美味しさを知ったら毎年恒例になってる気がします。
ロースト、ソテー、刺身、・・・・・そして髭の天ぷら どうやっても美味しい！！
本日のお家 launch の oneplate です。
いざstart ！！
1）ロティ・・・ 皮つきのままアルミホイルで包んで250度のオーブンへ…30分位で完成。
2）生・・・・・・お刺身は、わさびとお醤油でしょ！！
3）ソテー・・・・バターで両面香ばしく焼き色を付けます。
4）浅利バターソース
浅利のの煮汁をバターモンテして浅利バターソースに・・・浅利の身も加えます。
4）髭の天ぷら・・・私の耳元で囁いたんですよ、桜エビ入れろ！！ って・・・・
大正解！！ 髭と桜エビは、親戚以上友達未満・・・・むちゃんこ美味しい！！
5）添えは、3色ポテチにしました。
グラウンドペチカ アンデスレッド シャドークイーン
みんな味が違うんですよ！！一番派手な シャドークイーンが一番
最下位のお味！！ でも色どりだから～
仲良く全部頂きました。
ヤングコーン3本とポテト3ケのお家 launch 十分のvolumeでした。
生も・・・焼きも、ローストも天ぷらも・・・・・全部甘い味わい！！
戯れるました。
ごちでした！！
美味しい顔では・・・・・神戸市・・・東灘・・・御影・・・岡本・・・芦屋・・・西宮
方面の出張料理を行っています。
お誕生日や記念日・・・・自宅のダイニングをRestaurantに変身させます。
お好みの献立に、予算内でとことん仕立てます！！
ホールのケーキ1台・・・・お持ちする企画もありです。
詳しくは、mailでお問い合わせ下さい。
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食のアシスト・・・・
食に関する、便利屋業務もお受けします。
♦例えば、大量買物の同行
♦調理場の片付け清掃
♦良い食材の入手方法
♦バーベキューの材料用意
♦調理道具のメンテナンス
♦食器のレンタル
♦残ってる食材で作り置き
♦包丁のメンテナンス ・・・・・・
無理やり「食」につないでご依頼頂ければできる限り対応いたします。
詳細は、Gメールにてお問合せ下さい！！
2023/07/14
大葉の美味いパスタ
LOVE IS 大葉 ！！ 頼みのtunaで鬼美味いパスタが・・・・
曇り・・・・言うてた癖に、青空出て来たし。。。
気象協会しくじり先生かよ～ まあ、お天気良いのは、大歓迎だから良いんだけどね。。。
で・・・・午前中、beach行ってたんだよ。
帰りしな、通りの八百屋に立ち寄りました。
この八百屋さん知ったきっかけが・・・・これ ↓
https://www.instagram.com/p/CtRDfKbMm3I/
パパパピッピーズの店主が上げてた動画
いつも通る道沿いにあります。RAH LANDさん
息子さんが育てた野菜を販売してるそうです。底抜けに明るい店主です。
何だって明るい方が良いでしょ、苦虫を嚙み潰したような顔・・・・しかめっ面よりは・・・・
で・・・・あたいいつも、beach行くときは、paypay専門でお財布持たないんですよ。
小銭だけ持参（小銭だけ爺さん）
カブとか、ラディッシュとか、水菜とか並んでました・・・・・
でも３５０円くらいしかない、黄金虫。 いえいえ、小金持ちなんで・・・・
見渡したら、この曲が流れたんです・・・・
ヾ(๑╹◡╹)ﾉ¸♪۶•*¨*•.¸¸♪۶•*¨*•.¸¸♪¸♪۶•*¨*•.¸¸♪۶•*¨*•.¸¸♪
・・・・・・ 悲しいけれど
終りにしよう きりがないから
・・・・・・ ワケなどないよ
ただひとつだけ あなたのため
・・・・・・ 若いあやまちと
笑って言える 時が来るから
・・・・・・ 泣くな男だろう
私の事は早く忘れて
わたしはあんたを忘れはしない
誰に抱かれても忘れはしない
きっと最後の恋だと思うから
Love is Over ♪۶•*¨*•.¸¸♪۶•*¨*•.¸¸♪
150円の大葉が目に入りました、所持金で買える！！
まさか・・・・1枚150円ぢゃないよね、と思いながら下さいと言うと
聞いても居ない事いっぱい説明してくれて、神対応！！
で・・・・ありがとうと・・・お店を出ると、追いかけてきて
ニンニクを1株おまけしてくれました。
Eえぇ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
国産のニンニク・・・・150円ぢゃ変えないし、おまけの方が高額商品ぢゃん(笑)
それに、あたい元気やから、あまり・・・・にんにくは、摂取するとあかんねんやんか～
と言う「大葉」との出会いがあり、お家launchは、パスタになったと言う流れです。
MOW～帰宅するまでの間、どのような仕立てにするのか、頭の中の引き出し・・・・激しく開けたり
閉めたり、グチャグチャで引き出し壊れそうになるじじい・・・
決まったよ！！ いざstart ！！
1）大葉を刻んでおく
2）ニンニクをオリーブオイルで炒める。いちびり作戦・・・・
先日有名イタリアンシェフも同じやり方でした。
オリーブオイルが温まったら、ニンニク投入して・・・火を消す。
その間に玉ねぎを刻む。 また火を付ける。温まったら火を消す！！
要は、にんにくを焦がさない様に炒めて、オリーブオイルに香りを移すと言う作業。
3回くらいやれば、ニンニクが香ばしい色になる。 そこに玉ねぎを投入して炒める。
3）さらに、ツナ缶をオイルごと投入して炒める。
この時点で、玉ねぎもオイルもtunaまみれ・・・香りも味も引き出せる。
4）パスタをアルデンテボイルする。 オーガニック全粒粉パスタ/業スー
塩は、海水位・・・・L/25g
5）パスタとtuna玉ねぎを合わせて、塩、胡椒、コンソメパウダーで味付けする。
火を止めてから、大葉を混ぜ込む。
6）添えは、Pani Puri Papad（パニプリパパド）を揚げて添える。
7）味変用にオニオンクリスピーを添える。
8）パルミジャーノレジャーノを散らせる。
まさか・・・・たまたま見た動画から、LOVE IS 大葉 ！！になるとは、予想外の展開！！
人生捨てたもんぢゃ無いよ！！
大葉・・・入れすぎだろっ！！ 適量超えてるよ、over ！！
プッシュ・ツー・トーク で相手局と送受信を切り替える場合には、日本語では「どうぞ」、英語では
「over」だよ！！
MOWおおげさなんだから・・・・「〇〇〇～」だよ！！
鬼美味いパスタでした！！
この作り方の特徴・・・・
玉ねぎにtunaの味と香りを絡めてから・・・パスタと合わせるので均一に味が早くなじみます。
大葉・・・・・150円！！ sizeデカいので、通常の2束くらいのvolume
菲菲さん 49年生まれ ご存命だそうです。
