2025/06/19
初物・・・・無花果を食らう！！
おこんにちは！！ もちパパです。
今日は、初物、無花果のお話です。
世界で・・・一番好きなフルーツ、２００円OFFの無花果 WWW
200円引きのシールを、こっそり剥がした奴がおります(笑)
底値は、300円切るの知ってますが・・・・とりあえず食べておきたい欲に負けましたWWW
果肉の切り口見ただけで、よだれもんです！！ 種の食感、ねっとり感、優しい甘味、color・・・・
思い出しただけでにやけてしまう、謎のフルーツ。
イチジク（無花果、映日果、一熟、学名: Ficus carica）は、クワ科イチジク属の落葉高木、またはその果実のことである。西アジア原産。果樹として世界中で広く栽培されている。小さな花が多数入った花嚢をつけ、雌雄異株で、雌株の花嚢が果嚢になる。これがいわゆるイチジクの果実とよばれており、古くから食用にされている。「南蛮柿」などの別名もある。
今回の食べ方・・・・
1）truffleオイルを掛ける。
2）ブラックペッパー（ミル挽き）を散らす。
3）味変で「ベルベーヌ」を絡める。
ベルベーヌ（Verbeine）
フランス人が最も好むハーブティー素材。別名レモンバーベナ。
和名は、コウスイボク（香水木）、ボウシュウボク（防臭木）。
葉は、レモンのかおりがする。
昔は、良く1パック・・・・一気食いしてた無花果。
美味い うめえ 美味しい やべえ ・・・・
もう少しすると、店頭並ぶと思います。
もう少しお待ちください(笑)
2025/06/16
季節は夏野菜 zucchini と遊ぶ！！ 「 paradiseなうりかぼちゃ 」
おはようございます！！ 梅雨の晴れ間・・・・暑くなりそうです。
今日は、ズッキー二のお話です。
季節到来 夏野菜のzucchini
昨今１年十見かけますが、今の季節が旬で・・・・蘊蓄うるさい人は、冬場使いません。
あたいもですが・・・・WWW
今回３色購入 白いのは、余り見かけませんが・・・・肉質も通常のと同じです。
最近・・・・インスタで、巻き巻きして調理したのを良く見かけます。
まき巻きなら・・・なんか詰めようよ。。。と言うことでベーコン、カルパス、わさびゴーダチーズ
を詰めて巻き巻きしました。 添えてるソースは、トマトペーストムッチとニンニク、アンチョビ
生クリームのソース。
添えは、エリンギのソテーとワッフルポテト ベルベーヌを散らしてます。
白い子・・・甘い品種でした。バターやオリーブオイルでソテーすると風味も良く・・・・ベーコン
カルパスとの相性もGOODでした。 わさびゴーダもにやける美味しさ！！
ゴーフルポテト摘まみながら・・・・今夜の夕食でした。
ズッキーニ
英: zucchini
イタリア zucchina（ズッキーナ）
南米 zapallo italiano（サパージョ イタリアーノ）
フランス courgette（カージェット、クルジェット）
別名 summer squash winter squash と呼ばれる
和名 ウリカボチャ
うりかぼちゃ・・・・・響きが、ダサく無いですか(笑)
フレンチ寄りの人は、 courgette（クルジェット）と通常呼びます。
花付き若採りの細い子や、これから色々出てくると思います。
2025/05/29
「トウモロコシの唐揚げ」
こんいちは！！、もちパパです！！ はっきりしないお天気ですね。。。
沼る味わい とうもろこしの ’’ か ら あ げ ’’ のお話です。
インスタで最近よく流れてくる「トウモロコシの唐揚げ」
試してみました！！
1） 皮から外して・・・・ひげを取り除きます。
皮は、盛り付けで使用します。
2） 5ｃｍくらいの筒切りにします。1/4カット位・・・・
3） それを芯ごと1/4にカットします。
4） そのまま唐揚げにします。 軽く塩をする！！
5） 皮にオンして盛り付けます。
6） 夕食で頂いたので、ハンバーガーを添えます。
唐揚げにする。。。と言うことは、コーンの水分が抜けながら加熱されるので・・・・
甘味が凄く増します。それと、芯から反りかえるので食べやすく・・・・身離れがとても良く食べやすい
です。 1つだけ・・・・手がベトベトになります！！
夕食で頂きました、美味しすぎて・・・・コーン１本完食です。
BBQやパーティーで、このカットでやると・・・食べやすいし良いかもです！！
2025/05/24
Fruits du matin et yaourt grec ’’ 朝ふるヨーグ ’’
こんばんは！！ もちパパです。
今日は、無花果のプレートのお話です。
Fruits du matin et yaourt grec
’’ 朝ふるヨーグ ’’
昨晩、百条委員会の動画見まくってたら・・・・・4時でしたWWW
凄い論破！！ 痺れまくりでした。。。 私の場合「口」は、呼吸と飲み食い、歯磨きのみで生きてる
ので・・・・素晴らしい論破、憧れです(笑)
8/31 仕事の予定が、昨日と今日台風の為、お休みしてくださいと連絡が・・・・・
えっE・・・・・ぶらり東京からの4連休。。。 私の意思でお休みする訳ぢゃないので、ギャラ貰えるん
ですよね！！ 百条委員会掛けますよ、良いですか？
と言うことで、9時起き・・・・10時の朝食！！
Fruitとグリークヨーグルト。。。
秋ポイ？ 無花果 巨砲 きおう
無花果は・・・・・生ハムとゴルゴン ＆ オリーブオイル
種なしの巨峰、高い糖度。。。
yaourt grecは、蜂蜜とオリーブオイル。。。
きおう て林檎も美味しい！！
最高の・・・・10時のbreakfast
MOW お昼ぢゃん、さあ何食べよ(笑)
台風 off 太るわ～
2025/05/14
無花果の一皿
こんばんは！！ もちパパです。
今日は、フレッシュの無花果を使ったオードブルです。
figue美味しい、凄く美味しい l'Apéro
無花果季節到来、だんだんお値段お手頃価格になってきてます。
無類の無花果Lover、昔は・・・・1P行っちゃいましたが、老いてきたので「おいおい」と自分を制御しています。
まんまでも、勿論美味しいのですが・・・・ひと手間で、grade up出来ちゃいます。
今回は、黒コショウの塩漬けとピンクペッパー、オリーブオイル、ベーコンクリスピー、レモン
和えただけです。そこに、コンキリエー二と蕎麦の実のフリット！！ ドライ無花果の赤ワイン煮を添え
てます。最後に・・・・rosemaryのフリットを絡めて味変して頂きます。
ピリッ ザクッ スモーキー vin rouge citron の・・・・・融合！！
ベーコンクリスピーは・・・・その油も混ぜ込んでいます。
figue美味しい、凄く美味しい 、凄く美味しい ♬～♪ (^^♪
無花果は世界を変えます！！
貴方のそばに、figue美味しいを・・・・・
美味しい顔では・・・・・神戸市・・・東灘・・・御影・・・岡本・・・芦屋・・・西宮
方面の出張料理を行っています。
お誕生日や記念日・・・・自宅のダイニングをRestaurantに変身させます。
お好みの献立に、予算内でとことん仕立てます！！
ホールのケーキ1台・・・・お持ちする企画もありです。
詳しくは、mailでお問い合わせ下さい。
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kotamochi164164164@gmail.com
食のアシスト・・・・
食に関する、便利屋業務もお受けします。
♦例えば、大量買物の同行
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♦包丁のメンテナンス ・・・・・・
無理やり「食」につないでご依頼頂ければできる限り対応いたします。
詳細は、Gメールにてお問合せ下さい！！
kotamochi164164164@gmail.com
