2026/09/09
ある日のポップコーン
ある日のポップコーン
職場で、仕事の振りして作りました！！
ちょっと時間があった時ソースを先に仕込んでいましたWWW
赤ワイン、味醂、rubyポート、砂糖、ジュニパーベリー
じっくり煮詰めて、とろみをつけて置く！！
それで・・・鍋にバターとオリーブオイル、ポップコーンの粒を入れ蓋をして
鍋をゆする！！ 跳ねる音が無くなればOK！！
赤ワインソースを絡めて・・・軽く塩を振る！！
Pop-corn saveur bordelaise
これ・・・・ヤバい！！ 赤ワインの風味が凄い！！
世界初？？？ WWW
2026/08/31
ローズヒップ ジャム
ローズヒップ と遊ぶじじい！！
ビタミンＣの爆弾！ レモンの20倍～40倍もあるハーブだそうです！！
ジャム作ってるのインスタで見て・・・・
メルカリで、３０0ｇ/１１００円 ポイント利用で、２００円の負担で・・‥ゲット！！
まあまあ利用価値の高い食材で・・・・
赤く熟した果実（偽果）はローズヒップともよばれ、摘み取って食用にする。甘酸っぱくビタミンCを豊富に含み、色素のもとになっているカロテン、ピロガロール、タンニンを含み、カロテンは体内でビタミンAに変化するため、果実の生食は滋養強壮にも役立つ。甘いので生食もできるが、薬用酒、ジャムにもするほか、お茶（ローズヒップティー）にする。ハマナス（別名 浜茄子・浜梨）海岸の砂地に自生するそうです！！
薬効も高いので・・・・ローズヒップ（ハーブ）として扱われることも多い様です！！
今回は、ジャムに・・・・
ハーフにして、種取をします。これが・・・・恐ろしくしんどい作業でした。300ｇで良かったですＷＷＷ 柔らかく下茹でしてから、砂糖、蜂蜜、水あめ、レモン果汁を加えて
煮込んでブレンダーでピュレ状にします！！
甘酸っぱく、独特の風味も有ります！！ 美味しいけど・・・種取がヤバイ(笑)
2026/08/30
今朝の林檎
今朝の林檎
ジョナゴールド・・・・・無ちゃんこデカい立派な子
みつけました！！
ニューヨーク州の農業研究所で生まれた品種で、ゴールデンデリシャスという黄色い皮のりんごと、アメリカ原産の赤くて酸味のある小ぶりのりんご、紅玉とをかけ合わせたことにより誕生したそうです！！
10月から11月下旬ごろが旬だそうですが・・・・なぜか、８月にWWW
ちょい謎です！！
300ｇは、あるでしょうか、かなりデカいです！！ 1/2でも結構な量でした！！
甘味と酸味のバランスが良くとても美味しい林檎でした！！
※ 我が家は・・・
今、フルーツ王国！！
桃、林檎2種、orange、幸水、柿！！
2026/08/30
桃とイチジクのタルティーヌ
夕ご飯
Tartine aux pêches et aux figues — la tentation du gorgonzola !!
桃とイチジクのタルティーヌ — ゴルゴンゾーラの誘惑！！
頂いたお薬飲んだら・・・腫れてるにに、傷みが無い！！ 触ると痛いのですが・・・・
何時も思う事・・・歯痛くても・・・足痛くても、指痛くても、頭痛くても・・・・抗生剤のお薬飲むと収まるよね！！
その痛い部分を目指してお薬が優先して働くのかWWW
歯専用なのか？ 部分指定の抗生剤があるのかWWW
とにかく、現在収まってます！！
で・・・・夕ご飯 フルーツトーストにしました！！
1） アラメゾンのオレンジゼストパンにマヨを塗ります。
2） 桃のスライスと無花果のスライスを・・・・交互に並べて、ゴルゴンを散らして
3） トースターへ！！ 仕上げのにバーナーで炙り、少し香ばしさをWWW
4） さつま芋 フリット＆Prick Grua
大き目カットを素揚げして、Thailandの魔法の粉「プリック カ クルア」をまぶします！！
toast・・‥美味いんですけどWWW 普通のフルーツもゴルゴンを添えるだけで、オードブルぽいおかずに変身します！！
それと、さつまフリットの裏技教えますWWW
大き目にカットした方が、ほくほくで美味しいのですが・・・・２度揚げとかしないと
上手く火が入ってくれませんWWW
なので・・・カットしたさつま芋は、冷たい油にドボンさせて・・・・強火で一気に過熱します！！ いわゆるロケットstart！！
徐々に油の温度が、上がるので・・・・焼き色が付いたら「はい出来上がり」 WWW
Coffeeフィルターのまんま、盛り付けるのも・・・・mystyleです！！
2026/08/30
今朝の幸せ無花果WWW
昨日元町マルシェにてGetした 白無花果
ロングドゥート(Longue d’Aout)・バナーネ・Moyuna Buena
フランス原産の白イチジク
ロングドゥートイチジクは、フランス原産の白イチジクで、夏果と秋果の2回収穫が可能です。夏果は約280gと非常に大きく、秋果は130g前後ですが、糖度は23度を超え、酸味はほとんど感じられません。流通が少なく、珍しい高級イチジクとして人気があります。
皮ごと行けるとか・・・・ヤバい糖度、うまうま～
柔らかく、ねっとりとした食感が有ります。
朝から4ケ行っちゃいましたWWW 幸せなじじい！！
甘さと、ねっとり感がほんま凄い！！
このにやけたまんま、チャリで走行したら、即逮捕ですWWW
ほんま美味しい品種でした！！
